Азербайджанская кухня: блюда рецепты с фото. Азербайджанские кулинары получили всенародное признание мастерства. Кухня этого края настолько разнообразна и полна шикарными домашними рецептами, что каждый сможет найти в ней свои любимые блюда. Первое место в рационе азербайджанцев занимает хлеб (всему голова). Его готовят или на садже (сковорода наоборот, без стенок и выпуклая, ставится на огонь), или в тандыре (печь, на внутренние стенки которой лепятся сырые лепешки).
Домашние рецепты азербайджанского хлеба упоминаются еще до нашей эры. Это лаваши (фетир), юха, черей (тендир черей), аппек. Второе по употреблению и первое по известности блюдо – это плов.
Готовят его сотней способов – с мясом и без мяса, с фруктами, обилием специй (они должны подчеркивать вкус основных продуктов и не выделяться), зеленью, дичью. Есть тут и сладкие пловы. У нас они понравятся детям. Туристы очень хвалят пловы этой страны.
Удачный для роста растений климат обеспечивает рацион населения овощами и зеленью. Это основа салатов, супов, гарниров и закусок. Сладости – особая ветка кулинарии Азербайджана. Их три основных вида – на муке, карамельные и похожие на конфеты.
Известна всем мучная пахлава. Готовится так: вытяжное тесто с обилием сливочного масла перекладывается слоями с медово- ореховой начинкой, заливается сливочно- медовым соусом, нарезается на ромбы и выпекается. Украшается орешком. Очень вкусный десерт! Мясо – баранина и дичь, горячее – супы, многообразие пельменей, кебабы, закуски – кюкю (вроде яичниц и фриттат), фисинджан, аджапсандали. Эта страна очень богата на рецепты и вкусные яства!
Скачать книгу Люля- кебаб, долма, пахлава и другие блюда азербайджанской кухни, автор Сборник рецептов в FB2, TXT, EPUB, RTF, HTML, Mobi. Оценить. Описание книги: В издании собраны разнообразные рецепты азербайджанской кухни (салаты и закуски, соусы, супы, вторые блюда, шашлыки, сладости). Информация о книге. Язык книги: русский. Город издания: Москва.
Год издания: 2. 01. ISBN: 9. 78- 5- 6.
Пожалуйста, не забудьте оценить книгу и оставить комментарий: добавить комментарий к этой книге. Вместе с этим произведением обычно скачивают книги. О скачивании, разархивировании, чтении книг можно прочитать здесь.
Готовим дома Азербайджанская кухня. Азербайджанская кухня. Модератор: Модераторы. Правила форума. Общие правила форума .
Ищете, как приготовить блюдо азербайджанской кухни? Пошаговые рецепты • Выпечка и десерты • Азербайджанская кухня..
. (Кухни народов мира). Азербайджанская кухня. Чтобы скачать этот файл зарегистрируйтесь и/или войдите на сайт используя . Скачать раздачу по magnet-ссылке · 5.3 MB. maral6892. Ф.Гусейнов - Азербайджанская кухня [2006, PDF] ну и где pdf? . Сразу после того, как зарезали барана, обычно готовят джиз-быз. Это блюдо с говорящим названием: такие звуки издает казан в тот . Азербайджанская кухня от Кашевара – это простые кулинарные рецепты азербайджанских блюд, которые можно легко приготовить дома из доступных .